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Beef On Toothpicks‖香辣牙签牛肉(14/15)
牛肉放冰箱冻一会会,拿出之后容易切,切成一块一块的,别太小,因为牛肉熟了会缩小好多
加料酒、生抽、盐、糖、耗油、生粉抓匀
滴几滴柠檬汁去腥
用保鲜膜盖住,放置30-60分钟,随意,让调料的味道慢慢被牛肉吸收
接下来就是穿牙签了,肉肉之间留点空隙
准备炒牛肉的料,蒜切沫,干辣椒剪成段,里面的辣椒籽别丢了,好吃就靠它
锅里放油,要多点,是炸牛肉,不是煎牛肉 油温7成的时候放肉串
肉刚开始的颜色
快好的时候外面有点变深色
肉肉小了好多啊,可以捞出来了
注意看颜色哦,肉肉比开始放进去时颜色深了很多,这就说明牛肉炸干了,也熟了
洗锅下油,把蒜用小火炒香
放入牛肉串翻炒,撒入孜然
加入干辣椒翻炒
盛盘啦,透过屏幕有没有闻到孜然和蒜香味,吃过之后也是回味无穷