红烧海杂鱼(2/8)
鱼洗净，热锅凉油.煎一下.
煎至两面金黄
锅底垫白菜帮，把煎好的鱼倒入锅中.
另起锅，放猪油豆油烧冒烟，放花椒大料，姜.蒜.葱.辣椒，爆香，放耗油.一品鲜.番茄酱.黄豆酱，烹米醋.白酒.
加水，盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，调口，调色.
把调好的汁到入鱼锅中.小火炖40分钟以上.注意一次性加好足够的水.
放跟香菜，尖椒，味道更好.
失败的出品！