香辣鸡丝的做法_菜谱

鸡肉开水煮熟（锅里可放可不放些调料品去腥：葱姜料酒），大约需要15分钟左右

煮熟的鸡肉拿出放入保鲜袋，想办法用棒槌之类的把它碾碎

如果有电饼铛的最好用电饼铛，这样不容易粘锅，把电饼铛上涂一层油，放入鸡丝用筷子不停的翻拌，它会不停地冒烟，那是鸡肉里面的水蒸汽，等到鸡肉表面焦黄，上方没有烟气的时候，就差不多了

最后放入少许盐，胡椒粉，五香辣椒粉，搅拌均匀入味

最后撒上白芝麻

装盘享用