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鲳鱼海鲜面(4/9)
面我喜欢自已做此较安全。这台是九阳L20面条机,水箱灌满水,我们需要的是纯清水,然后插好电源通电,按清零键,屏幕上显示报数为0,向桶内倒面粉,顺时针关上盖子,选择自动键,选筋道面功能启动,一切交给机子,完全全全自动,你是不需要称水,只要将水加到最刻度线便可。
揉面醒面出面一气呵成,整个时间不过十几分钟。开始出面条了。
1准备好所有的用物材料
将各种蔬菜洗净切粒切片,鲳鱼去内脏洗净,姜切丝,蒜切沫。
热锅下油爆香姜蒜,放入鲳鱼煎至两面微面。加料油喷撒出香味,取出备用。
另起锅下油,将芦笋和菇少炒片刻。倒入蛤蜊和小蕃茄翻炒。加入少许的盐。锅中加水放入刚才煎好的鲳鱼一起煮至沸腾片刻。
做料头的同时我们另起锅煮面。
煮好的面加入海鲜汤料里便可。
无论是面还是汤都带着鲜。