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自制酸豆角(14/15)
准备豇豆小米辣。
切成小段。
豇豆和小米辣放入碗中。
添加半勺盐，搅拌均匀。
准备一个干净的保鲜罐子。
豇豆倒入罐子里。
盖上保鲜膜，盖上盖子密封好。
把罐子倒过来放在碗里，添加适量清水，把罐子密封好，这样是为了让豇豆更好腌制。夏天3天左右就可以变酸，冬天时间长一些。
腌制好的豇豆取出。
锅中热油，大蒜和辣椒入锅炒香。
豇豆倒入锅中。
添加半勺盐。
添加半勺蚝油翻炒入味即可。
成品
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