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【重口味】李子炒猪大肠(8/14)
清洗大肠
扯掉里面的油膜
加入适量盐和生粉,抓洗干净。反复按摩冲水。
准备花椒、姜片
烧一锅水,放入花椒,姜片,烧开后放入大肠。烧开1分钟即可。
控干水份,切小段。
将李子按压一下。切好姜丝、蒜末、葱段、红辣椒。
热油,下入姜丝、蒜末
炒香后下入猪大肠
加入盐
加入李子、葱段、红辣椒丝。炒20秒
加入少量白醋。
生粉➕生抽勾芡汁,倒入锅。
搅拌均匀出锅。李子千万不能炒久,久了就不好吃了。