咕咕霍夫的做法_菜谱

准备好材料

除黄油外把所有的材料放入海氏面包机中，启动和面功能

大概23分钟后加入黄油，黄油量大，建议少量分3次加入

直至揉到完全阶段

揉至扩展阶段时取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大

手沾面粉或水戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

取出面团按压排气揉均匀后均匀放入保鲜袋，收口绑紧。放入冰箱冷藏一夜

取出面团再次揉均匀盖上保鲜膜静置40分钟

学厨7寸咕咕霍夫模具涂抹上软化的黄油，再把静置好的面团放入模具中，压紧压实

等再次发酵两倍大左右

放入预热好的海氏烤箱，上下火170度，下层30分钟，上色满意后加盖锡纸直至烤完，烤好取出脱模晾凉即可食用

成品图

图二