烤箱版凤尾虾球(16/16)
准备好所有食材
明虾去头去壳去虾线,留虾尾,在背部切开后洗净。加入少许盐、料酒、胡椒粉、核桃油腌渍15分钟。
土豆洗净去皮切块,上锅蒸熟
蒸熟后压成泥,没有压泥器可以用勺子,加入少许盐搅拌均匀
将土豆泥分成六个大小相同的圆球
将土豆圆球按扁,放一只虾肉在土豆泥上,虾尾在外面
用土豆泥把虾肉部分包成球状
将做好的虾球放在淀粉里滚一圈,均匀的裹上淀粉
再裹上一层打散的鸡蛋液
最后裹上面包糠
依次做好六只凤尾虾肉,摆在烤箱内
烤箱提前预热165度
上下火烤25分钟
凤尾虾球就做好了,外面的土豆泥香嫩,里面的虾肉鲜美
成品
大人吃可以油炸同样美味