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少女心爆棚~ 火龙果豆沙面包(2/14)
火龙果切成块,放入榨汁机榨汁后取150克。(也可以过滤一遍,我是直接用了)
把除了黄油和豆沙馅外的所有食材混合均匀揉成面团,揉到初步扩展后加入软化的黄油。
然后再用力揉,一直揉到有手套膜。(因为没有面包机或是厨师机,所以我只揉到图片上的程度)
蒸锅里的水烧到手温的时候关火,把面团放入蒸锅隔水发酵一个小时左右。
发酵好后把面团充分排气,然后分成八份,揉圆。
取个剂子擀成圆形,然后放适量豆沙馅。
慢慢的捏成三角形,一定要捏紧。
然后收口朝下,摆在烤盘里,再放到烤箱,选择发酵功能发酵半个小时左右。
拿出来筛上一层面粉。(薄薄一层就好,我这个有点多了)
再用刀割出纹路,同时烤箱170度预热。
最后放入烤箱上管160度,下管150度,烤35分钟左右。(烤到八分钟的时候就盖上锡纸,以免上色)
成品图
成品图
成品图