低筋面粉泡打粉盐混合，加入鸡蛋液融化好的黄油，最后！慢慢分五次加入水，揉成光滑面团（面团偏软有一点点微微粘手，但是也得看状态面粉吸水性的不一样也许不需要放这么多水）
整形成长方形，用保鲜袋或保鲜膜包起来密封冰箱冷藏松弛8小时以上或直接隔夜。
第二天取出，撒上手粉，擀面杖擀压成宽6厘米厚一厘米左右的长方形面片！（一定不能擀的太薄！不然口感太脆油条看起来干瘦没形状）
再把面片，切成一片片两厘米宽，长六厘米，厚一厘米的形状备用。
两片叠起来！用筷子或者刀背在中间压下去！微微抻开一些，备用。
油锅提前预热！预热到揪一小块面丢进去冒小泡泡就可以。
捞出，沥油，外脆内软，有韧劲有嚼头的无矾小油条就做好啦，坯子不要拉太长，不然炸出来形状不好看。
香香脆脆内芯却柔软有韧性，无矾健康的配方果然不一样，来试试吧！
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