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你肚子饿不饿,我煮碗面给你吃?(6/10)
KitchenAid Mini 厨师机安装面团勾
搅拌桶内加入面粉、荞麦粉、盐,开启6档
边搅打边加入水,搅拌均匀至松散的小面团。
厨师机安装意粉压制器(压制器安装细孔),出面口放个平盘,将小面团揉合成稍大的面团,面团表面滚一层面粉
放入入料口,开启4档,用按压棒轻轻按压,压出细面后,划动分割器切断面条即可。
锅内加水大火煮沸后,放入荞麦面,煮1分钟后捞出沥干装入碗内。
锅内换干净的水煮开后放入金针菇、蟹味菇、菠菜、胡萝卜花、油豆包、鱼轮汆
烫后捞出,码在面条上。
换干净的锅,加入昆布高汤,中高火加热,加入味淋、酱油、白糖和盐,煮开后淋在面条上。
最后放上温泉蛋、京葱片即可食用。