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电饭煲排骨焖饭「厨娘物语」(2/17)
500g排骨均匀切块。
500g排骨均匀切块。
7个干香菇清水泡发，稍稍挤干水分切片。
7个干香菇清水泡发，稍稍挤干水分切片。
锅内倒入1L清水，放入500g排骨、4片姜、10ml料酒。
开大火焯水，煮熟后捞出备用。
锅内倒油，倒入排骨煎至两面金黄。
倒入200ml热水、10ml生抽、5ml老抽、5g糖搅拌均匀。
倒入70g香菇加盖煮5分钟，开盖加2g盐大火收汁。
倒入70g香菇加盖煮5分钟，开盖加2g盐大火收汁。
大米洗净倒入电饭煲，将煮好的排骨一同放入电饭煲内，
倒入香菇泡发的水，选择煮饭。
倒入香菇泡发的水，选择煮饭。
开盖，盛出装碗，撒上葱花。
开盖，盛出装碗，撒上葱花。
就做好啦，开吃吧~
就做好啦，开吃吧~