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香雪熟醉大闸蟹(2/13)
准备好大闸蟹和所有香料。
将香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒、生姜、冰糖、话梅放入锅中，倒入500g清水。
倒入2大勺生抽和1小勺盐。
大火烧开后煮5分钟。
倒入香雪酒。
捞出煮好的所有香料。
香雪酒浸泡汁冷却后放入冰箱冷藏至冰凉！
大闸蟹洗净，蒸笼内垫上些紫苏叶，大闸蟹倒放在蒸笼，大火蒸十分钟。
大闸蟹蒸熟取出，放凉后，放入冰镇好的香雪浸泡汁中。
放入冰箱冷藏浸泡24小时后，即可享用！
切开的熟醉大闸蟹，蟹黄金黄，酒香浓醇。
熟醉大闸蟹
熟醉大闸蟹