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油爆虾#舌尖美味，油你掌勺#(6/20)
今天用金龙鱼特香花生油来做这道最具杭帮菜特点的油爆虾，特香花生油，甜香带有炒香的醇厚味道让菜品风味提升，让您在家也能做出餐厅高级料理！
准备好鲜活的罗氏虾、生姜、小葱。
用剪刀剪去虾须、虾枪，清洗干净，沥干水分备用。
生姜切成丝，小葱洗净切成段。
大火把锅烧热，倒入金龙鱼特香花生油(油尽量多倒些）。
当油温升至九成热时，放入罗氏虾，旺火油爆至虾壳红艳，用漏勺捞起罗氏虾。
油爆过的虾沥干油备用。
将油温升高，炸过的罗氏虾再次倒入油锅，用旺火复炸一次，当虾壳红艳松脆，若即若离时，用漏勺捞出沥干油。
锅中留底油，放入姜丝、葱段爆香。
倒入爆过油的罗氏虾，掂锅翻炒均匀。
倒入1勺料酒、2勺酱油。
倒入半勺白糖。
再次掂锅翻炒均匀，让虾肉入味。
最后淋入1勺米醋。
掂锅翻炒均匀，关火，装盘。
美味油爆虾
油光润滑，虾壳透明的油爆虾。
菜品色泽酱红，咸鲜入味！
油爆虾
美味油爆虾