放在烘干机里风干，你也可以直接选用超市卖的小番茄干
选干净的玻璃瓶里放入烘干的小番茄干，加迷迭香和百里香，再倒入一些葵花籽油，这里我用的是金龙鱼阳光葵花籽油，欧洲进口高颜值，品质也有保障，富含维生素E的葵花籽油的味道比较淡，能很好的烘托食物原本的香味。
以油能没过小番茄干为佳，封存玻璃瓶，在阴凉通风的地方放置一周，别具风味的油浸小番茄干就做好啦
虾尾洗净，用厨房纸吸去水分；大蒜切碎备用；大番茄切成小块备用
平底锅加4勺番茄油，加切碎的蒜片，把虾尾简单煎一下捞出备用
再加入煎好的虾尾，翻炒一下后，撒海盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉和罗勒调味，一道轻脂低卡的茄汁大虾就做好啦，做好的茄汁大虾鲜嫩多汁，无论是用来拌意面，还是用了拌米饭，都非常好吃
这道菜的烹饪油选择金龙鱼阳光葵花籽油的原因便是葵花籽油是健康油脂中比较优秀的一种，亚油酸含量可达70％左右，可降低血清中的胆固醇水平保留食材的自然风味
秋冬换季容易感冒，享受美味的茄汁大虾之际，不妨再来一粒富含维生素和矿物质的善存吧，抵抗力更强，换季也不怕生病
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