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红烧冬瓜丸子(0/10)
备好食材,干虾仁用清水浸泡洗净,捞起沥干水
冬瓜洗净去皮,用挖球器挖出圆形的冬瓜球,剩余的冬瓜肉也不要浪费,切成块丢进汤锅里,和排骨一起炖汤,火腿肠也挖成球状,剩余的火腿碎也不浪费,和虾仁混合煸炒,增加香气
热锅倒油,将虾仁和火腿碎煸出香味
倒入冬瓜球翻炒片刻,再加入一碗清水
遮上锅盖,大火煮至汤汁略干
倒入火腿肠,调入盐和蚝油,继续焖煮片刻
最后调入少许香油、撒下胡萝卜丝
翻炒均匀即可铲起
成品图
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