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下饭菜：豆豉肉末炒蒜芯(2/10)
用菜刀稍微拍一下阳江豆豉。 蒜头剁蓉，瘦肉剁末，蒜芯切粒。 其实有点肥肉会更香。
油略多一点，将肉末炒至完全变白。
放入豆豉翻炒片刻。
倒入蒜芯翻炒。 一般炒到断生也可以，或者蒜芯表面微皱。
少许鸡精提鲜。
适量酱油调味。
翻炒片刻即可出锅。
绝对要加点阳江豆豉，尝过就知道美味。
细节图。
成品图。