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南瓜豆沙排包(21/21)
1、首先把南瓜削皮切块蒸熟后用勺子压成泥过筛备用。
2、把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里,先液体后粉类,干酵母最后再放。
3、面包桶装入面包机中,启动和面功能。
4、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
5、和面功能结束后,面团达到完全扩展阶段。
6、拨掉面包机的插头,盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中直接室温发酵。
7、发酵至2-2.5倍大。
8、取出轻轻按压排气。
9、分割成6等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、取一份擀成牛舌状。
11、两边向中间折叠,稍微擀长点。
12、取35克红豆沙馅儿搓长条放在中间。
13、捏紧收口处。
14、收口向下码入学厨9寸烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵。
15、发酵完成。
16、表面刷上一层牛奶液,撒上椰蓉。
17、烤箱150度上下火预热好,放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。
成品图
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