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红烧带鱼(7/10)
带鱼破肚子,剪掉鱼鳍,洗干净,切断,打上花刀
生姜大蒜切片,青椒切丝,杏鲍菇切片
锅里放油,小火,下生姜大蒜炒香
放杏鲍菇,炒软,杏鲍菇很神奇,他会先疯狂的吸油,但是你小火慢慢炒一会儿,它又开始慢慢的出油了
杏鲍菇炒软后放青椒,中火炒
炒到青椒这样油光发亮了,就可以下调料了
加入一勺料酒,一勺蚝油,量勺生抽,一勺老抽,一小块冰糖
加一小碗水煮开,带鱼放下去,盖上锅盖,中火煮五分钟,打开锅盖大火三分钟收汁
小心翼翼的把带鱼盛出来,浇上汤汁,完成!
漂亮的波浪形花刀