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双色千层发糕:我是智慧与财富的象征(5/11)
紫薯与南瓜削皮切片蒸熟打成糊,紫薯加相应面团材料揉成光滑面团盖保鲜膜放冰箱备用;
南瓜糊加相应面团材料揉光滑后盖保鲜膜醒10分钟;
两个面团分别均分成3份滚圆;
小面团分别擀成和模具差不多大的尺寸,然后间色叠起来,大约占模具一半的高度;
蒸锅放好水,微微加热到不烫手,把模具放进去加锅盖发酵25分钟成2倍大,大约齐平模具高度;
生火开蒸,上汽后转小火,总共蒸25分钟,熄火焖5分钟开盖。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4