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芋头蒸排骨(1/12)
准备好所有的材料
买回来的排骨加入1汤匙淀粉,用手抓一小会,这个方法比较容易去掉排骨里的血水,然后用水冲洗几遍,洗好的排骨需要沥一下水
大蒜拍扁剁末,姜片也是剁成末
把姜蒜末放入排骨中,加入1/2盐勺的盐,2汤匙生抽,1汤匙蚝油,1汤匙料酒,1/2汤匙白糖,1汤匙淀粉
抓均匀后放冰箱里腌制2个小时
芋头削皮洗干净,切成小块,把芋头放在盘底
腌制好的排骨再加入1汤匙花生油,拌均匀后再加入1汤匙淀粉拌均匀
把排骨铺在芋头上面
热水下锅,中火蒸30到35分钟
排骨嫩滑,芋头吸收了排骨的汤汁,咸甜软糯
成品
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