首先要把糯米、红豆、去壳绿豆混合，洗干净用水泡2小时。要不然的话,煮出来的粽子会夹生. 接着处理五花肉,五花肉要先用盐腌2小时，洋葱切成小块。备用.

然后开始炒馅料,大火起锅，油不要太多,先放五花肉爆至逼出油，再下洋葱爆香，然后把 咖喱酱、干贝、虾干放下去炒匀，下适量的水煮至五花肉熟透加入调味料，把已煮熟的五花肉馅夹起待用。 把已泡过的米倒下锅，混合咖喱汁，慢火不停的炒匀，直至把汁收干，盛起待用。

把竹叶卷成三角状，一层米一层肉一层米，包裹好，用水草扎好。这一步真的好难,远远没有本人想象中那么的简单.不过看到最后形状各异的粽子,本人还是觉的蛮有成就感的.哈哈. 最后就要煮粽子喽,先把锅里加水,大火煮开，改慢火煲2小时，再焖2小时即可。(我用的是焖烧煲,不过平常的水锅就可以用,水不一定要漫过粽子,但是至少粽子的一多半是在水里的.)