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#马卡龙·奶油蛋糕看过来#双色棋格奶油蛋糕(7/24)
首先做蛋糕胚部分：黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至蓬松
鸡蛋液放小碗中，打散
把鸡蛋液分4次放入黄油中，慢慢打发至体积变大，每次加入蛋液都需要等黄油完全吸收再加入下一次的
这是黄油打好的状态，呈羽毛状
加入过筛的低筋面粉和泡打粉
再把牛奶加入到面糊中，用刮刀把它拌匀
正方形慕斯模具，底部用锡纸裹住，然后把一半的面糊倒入模具中，用刮板把它刮平
再放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟
可可粉用少许温水调成可可粉糊，然后加入刚才剩下的一半面糊中，拌匀成巧克力的面糊，同样是用刮板刮均匀 ，放入烤箱烘烤
出炉之后待凉，把锡纸撕掉
再来制作朗姆酒糖浆，糖加水用放微波炉上加热至烧开，然后稍微待凉加入朗姆就拌匀备用
再来制作中间奶油夹心部分：奶油奶酪加糖隔水融化
淡奶油打发至6成，是比慕斯奶油稍微稀一点点
然后把打发好的淡奶油加入到软化好的奶油奶酪中
拌匀备用
把前面做好的蛋糕胚分别切成3条
然后再表面刷上朗姆酒糖浆，让蛋糕完全的稀释水份，可以增加蛋糕湿润的口感，以及香醇
在一片蛋糕中涂上奶油酱
然后盖上蛋糕胚（总共是三块一组，原味+巧克力味+原味）
再把刚做好的两个长条蛋糕分别再切成3条
然后再把其中三条组合，中间也是需要涂上淡奶酱稳定
最后在蛋糕的四周涂上奶酱，撒上蛋糕碎即可
切块食用
成品欣赏