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韭菜素锅贴(5/8)
中筋面粉加少量碱面、和凉水搓揉成团。 把握不好比例就:稀了加面,反之加水呗,哈哈!
揉搓成团后,用面盆盖着,20 分钟后处理。
韭菜洗净切段,豆油皮、粉条、海米提前浸泡好加入,边用筷子边把鸡蛋炒成絮状,加入适量橄榄油、盐、耗油搅拌均匀。
醒好的面团扞成长条,切成小块,做成饺子皮样子(手笨,实在是捏不成饺子,发现做锅贴还挺简单的,哈哈哈!)
做好的奇形怪状的锅贴,等待检阅。。
豆果刚入手的不粘锅,加少量植物油,将锅贴煎制底面金黄。
沿锅边加入土豆淀粉水,盖上锅盖,耐心等待10分钟。
出锅撒上黑芝麻粒、香菜末,好啦!