腌制生姜(9/10)
嫩姜洗净去皮晒干水份
切成薄薄一小片,加入2匙细盐充分拌匀放置几小时
腌制后的姜片会出水,然后铺平放在阳台吹干水份
铺平吹干
吹干后的姜片,准备装瓶
装入无油无水的干净瓶中,放一层姜,晒点细沙糖,即一层姜一层沙糖,压紧装满瓶中
装满的姜片
压紧后,倒入白醋
白醋要浸过姜片至瓶颈处
罩上保鲜膜,盖上盖子,放入冰箱,7天后一瓶开胃好吃的酸酸甜甜的生姜就腌制成功。