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抹茶豆腐布丁(1/6)
绢豆腐和抹茶粉放入搅拌机中拌匀,
牛奶、鲜奶油、糖放入锅中小火加热至边缘起泡
吉利丁片事先用凉水浸泡,泡软后将水倒掉,放入锅中隔热水加热至融化立即关火
将1/3加热好的奶液倒入豆腐液中拌匀,再倒入余下的奶液完全拌匀,最后倒入吉利丁液拌匀
将布丁液过筛两次,送入冰箱冷藏,每隔15分钟后取出搅拌一次,共2-3次 感觉布丁液明显变厚浓稠时,即可入模冷藏,3-4小时后布丁液完全凝固即可食用
小帅哥吃果冻时留了几个迷你果冻杯,用来装布丁也蛮可爱滴~~