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葱油豆皮(1/7)
豆皮切丝放到热水里烫软,放到凉水里过水,豆皮攥出水分放到盆里。
调汁:耗油、酱油、白糖、放小碗里拌匀,加入凉白开,比例1:1,尝尝咸淡,淡再加些盐。
调好的汁倒入豆皮中拌匀。
葱切丝,干辣椒切丝放在豆皮上。
锅中加入炒菜量的油。
油热后倒入葱丝、干辣椒丝上,拌匀。
成品。