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正值感冒咳嗽高发期,提高宝宝免疫力很重要,这种食物要多吃!(2/15)
番茄30克 莲藕60克 排骨100克 鸡毛菜15克 中筋面粉50克
排骨焯水、洗净后倒入奶锅中;再倒入处理好的莲藕块,加入1200毫升的水,大火煮开后,转中火炖一个小时。 »妈妈们可以先将排骨和生姜片放入冷水锅中,焯水5分钟,再捞出放入清水中再次清洗排骨。一是为了让它快速降温;二是把它上面的杂质冲掉。
起锅烧水,水开后,放入鸡毛菜,焯水2分钟。 »蔬菜焯水可以除去大部分草酸和残余的农药。
焯水后,鸡毛菜菜梗斜切,菜叶切丝。 »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,有利于宝宝咀嚼与消化。
番茄去皮、去蒂、去籽、切丁。 »番茄顶部划十字,开水浸泡10分钟,更容易去皮哦~ »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力,确定番茄丁的大小。
将煮好后的莲藕排骨汤倒入碗中,冷却至常温。
冷却后的莲藕排骨汤倒入冰格中,盖上盖子,冷冻保存,就变成营养的高汤块啦~ »妈妈们可以将高汤块放入宝宝吃的面条、馄饨里,营养满分哦~ »妈妈们注意哦,冷冻保存,3天内吃完哈!
煮好的排骨取肉30克。 »这一步妈妈们在处理的时候,一定要小心手哦~ »妈妈们在处理排骨肉的时候,一定要检查是否有碎骨头掉进去哦!
辅食机内依次倒入排骨肉、莲藕块、50毫升清水,搅打细腻。 »煮好的莲藕取重20克。 »剩下的排骨和莲藕,妈妈们可以参考我们成人菜公众号:我想为你下厨房,推荐的《排骨莲藕汤》,全家一起吃哦!
搅打细腻后的莲藕排骨糊中,倒入中筋面粉,搅拌均匀至黏稠不易滑落的状态。
莲藕排骨面糊装入裱花袋,顶端剪小口。 »妈妈们注意哦,剪的口子越小,面线就越细,反之则越粗。
起锅烧水,水开后,距水面20厘米处,用画圈的方式挤入莲藕排骨面糊。 »画圈挤入,可以防止面线结坨堆在一起。 »水开后,妈妈们一定要把火调得小一些,以免面线冲散。
倒入番茄丁和鸡毛菜梗,煮3分钟。
再倒入鸡毛菜叶,煮2分钟。 »鸡毛菜菜叶的纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要后放哦~
一碗超营养的面线就做好啦~隔着屏幕都闻到香味了呢!红红绿绿的,真的是色香味俱全,不加任何调味料,宝宝都能吃一大碗哦!