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蛋黄酥(4/18)
制作水油皮：将中筋面粉糖猪油水盐倒进容器揉10分钟揉成光滑的面团，套入保鲜膜放置30分钟
制作油酥：将低筋面粉猪油倒入容器中和成团放置30分钟
咸鸭蛋如果有时间提前用玉米油浸泡1晚左右
喷点白酒160度烤箱上下火烤3分钟左右取出来放凉
红豆25克一个揉成小圆球包上蛋黄
油皮分20克一个
油皮包入10克的油酥
收口待用
取出包好的油酥轻轻的擀成8厘米左右的面条，从上而下卷起来
喜欢层次多的可以卷2次
按压中间两段向上
压扁
虎口包馅料
刷上蛋黄液，撒上芝麻
165度烤箱上下火烤25分钟左右
出锅
成品
送人也不错