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脆皮油炸糕(9/10)
面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用
用温水把面粉搅拌成絮状
在和成光滑的面团，静置10分钟左右
饧好的面揪一块团圆、按扁
放入豆沙馅，豆沙馅可以是自己做的，可以是买现成的，口感自己调，想包包子一样收口
包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠
包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠
热锅凉油，烧制5层热下生胚炸
用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金黄鼓起，捞出控油即可
美味啊