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桂花糖(5/9)
摘一些新鲜的桂花,温柔以待。
花朵与花柄脱离,这一小撮摘了30分钟,因为花柄有苦味需要去除干净。
我能偷走你的小心心吗
将桂花洗一洗,还是温柔一点。
白糖入锅加少量水,中火熬制融化,此时可以准备柠檬汁了,等糖水烧开后将柠檬汁倒入锅中,转小火熬10分钟后加入桂花,稍稍搅拌,再熬制30分钟左右,熬出焦糖色即可关火。
放入桂花的样子
熬出焦糖色的样子
这个颜色很好看了,喜欢颜色深点可以再加点火。
冷却装入罐中,可放进冰箱,随时食用。