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广式小吃——Q弹钵仔糕(13/16)
碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水
搅拌至融化无干粉
奶锅里加入白糖和清水110克
中小火煮至沸腾
沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里
迅速用蛋抽搅打均匀
过筛一次更细腻哦
钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）
这是枸杞的
这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）
这是蔓越莓的（推荐）
这是玉米粒（我用的冻干玉米粒，如果新鲜的要煮熟再用）
倒入粉浆到碗里8分满，中大火隔水蒸12分钟
蒸好后取出，等完全凉透后再用竹签四周划一圈后取出
Q弹的钵仔糕就做好了
来一个吧