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红烧鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#(5/14)
准备好材料，鲫鱼洗干净沥干水。
切三片姜，生姜切丝，大蒜切片，青红辣椒切段，香菜切段。
准备好调料。
鲫鱼背上割两条口。
中大火热好锅倒入菜籽油。
待油烧热后丢入三片生姜过一下油后捞出来。
放入沥干水的鲫鱼，煎至两边微黄。
加入辣椒酱，生姜，大蒜，及一半小米椒。
加入生抽。
加入盐。
加入料酒后再加入150克开水，煮三分钟。
最后加入香葱及胡椒粉煮十秒后即可装盘。
成品↓
鲫鱼肉鲜美，鱼皮带有菜籽油的煎制后的特殊香味，特别诱人。