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#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#虾仁炒西兰花(3/12)
准备食材。我用的是金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，味道清香，更加营养健康。
虾去壳，虾头不要丢。4将虾仁加入料酒和淀粉、胡椒粉调匀后略腌制入味。
将虾开背。这样做一来可以去掉虾线，二来开背后虾可以更好的入味，一举两得。
将虾仁加入料酒和淀粉、胡椒粉调匀后略腌制入味。
西兰花洗净后切成小朵备用。
锅中水烧热，滴入几滴金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，把西兰花放入焯几秒种，变色即刻捞出投入冰水或凉水中。放油可以使菜色保持翠绿的色泽。
锅中放入适量金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，并把虾头放进去小小慢慢炸至变色，并用锅铲按压，这样虾头中的虾膏可以渗出，使油脂红亮并且菜的味道更鲜香。
将虾头炸炒至差不多酥脆后捞出。
利用锅中底油炒香蒜末。
接着放入焯过的西兰花，略炒，然后加入虾仁炒匀加盐调味即可出锅。
美美的享用吧！
成品图