清水螺丝一斤，去屁股洗净，油锅烧热放姜蒜爆香（少许辣椒壳）倒入螺丝爆炒一分钟，倒入料酒，放盐、老抽生抽少许、老干妈豆鼓一勺，炒匀放少许纯净水焖2分钟，放糖提鲜，放葱花，装盘，味道那个鲜美，回味无穷！