新鲜黄喉洗干净，撕去筋膜，沥干后加料酒撒白糖腌制除腥臭，大概一小时

烧开水，分别焯水食材：土豆条，豆腐皮，黄喉。煮黄喉时，水重新沸腾后煮半分钟就可以了，捞出沥干。

干净锅里放清油，切段辣椒，花椒，大葱，沙姜，丁香，炒出香味后，放入沥干的黄喉煸炒片刻，加入沥干的蔬菜，青红椒等，大火翻炒片刻，加入两勺黄豆酱，盐糖葱花，上撒芝麻，出锅