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酒甜甜豉核桃鸭(14/14)
核桃去壳想办法弄熟，根据个人喜好决定油炸还是干焙
没骨头鸭肉切成自己喜欢的大小，加料酒五香粉胡椒粉，搅和匀了用水冲几遍
把水控干，根据个人口味加生抽补胡椒粉，搅和匀了稍微一腌，喜欢吃滑嫩口感的胖又可以加些淀粉
锅烧热倒油转小火，扔收拾好的鸭肉，上一步加过淀粉的话这里记得多倒油
中小火扒拉到肉变色变小确认成熟，关火挪出锅，锅里的油请收好，炒菜烙饼都可以
锅里留层油，开小火，根据个人口味和肉量加甜面酱和糖
中小火搅和匀扒拉香了加料酒生抽，料酒可以多加，生抽意思意思就成
边搅和边咕嘟到汁浓色亮扔鸭肉
搅和匀了关火扔熟核桃，量稍微比肉少点儿
咔咔扒拉匀，确认核桃跟肉都裹满酱汁就可以往外盛啦
看心情撒把熟芝麻并且顺势欣赏下
来，张嘴~
算是少油无盐版酱爆桃仁鸭了
走了哟，明天见~