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土豆不烂子(10/11)
土豆洗净削皮，用图中的擦子擦成薄片丝
这个擦子特别好用，
擦好的丝，放点儿盐拌均匀。
土豆里加入面粉拌均匀。注意一定要多放面粉。直到土豆丝丝分明。不结块，不粘粘。这样做出来不会有坨坨。
如图，土豆和面粉的配比。
笼篦中放入笼布。将土豆丝铺均匀。大火烧开水。放入土豆丝中火蒸15分钟左右。
蒸好的土豆丝，用筷子抖开抖散。这个时候可以拌一些蘸料或者老干妈等等搅拌就可以开吃了。
接下来我们做炒不烂子。鸡蛋打撒香肠切丝。葱切成成葱碎。锅热油，炒鸡蛋。炒好捞出备用。
用锅中余油炒葱花。炒出香味后。放入香肠。进行翻炒。
然后倒入不烂子。倒入盐和炒好的鸡蛋花。炒拌均匀即可。
炒土豆不烂子，完成