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西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#(18/19)
先将西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝
撒上少许盐拌匀,将西葫芦腌制出水
在来做面团,将面粉,玉米油,盐混合,然后一边倒热水一边用筷子搅拌成面絮
最后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
饧面的时候来做馅料。鸡蛋打散成蛋液
锅中加入稍多的油烧热,倒入蛋液,用筷子不停的画圈将鸡蛋炒熟炒碎,如果不够碎可以用刀切几下在使用
杀出水的西葫芦攥干多余的水分
将炒好的鸡蛋加入,加入适量盐,鸡精,香油
拌匀成馅料备用
饧好的面团均分成8个小剂子
取一个擀成外圈薄中心厚的皮
放入馅料,像包包子一样捏起来捏紧。
收口向下压扁一些
依次做好去加热电饼铛或者平底锅都可以。
锅具中倒入略多的油,油多煎出来的皮比较脆,怕胖的抹一层油也可以,也好吃
将馅饼煎至两面金黄即可。我用电饼铛5.6分钟就好了。平底锅会慢一点。
成品
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