准备一个容量至少1L的可以密封的保鲜盒，倒入酵母、水，用筷子稍微搅拌至溶解
用刮板从面团底部翻起，上下左右都往相反方向折叠一次。因为天气热已经发得比较厉害了，所以选择虚盖冷藏发酵半小时
此时面团几乎已发酵至两倍大，如果没有还可以再发酵一会，密封盖好，放进冰箱冷藏12小时以上
第二天从冰箱取出，盖子松开虚盖，回温半小时，这时已经有大气泡产生
硅胶垫上撒适量高粉，手上也粘些高粉，用刮板在保鲜盒里把面团割成三份，并轻轻取出，不要过度揉压，要保留里面的气洞，稍微整形成圆形。轻盖上湿布，放松10分钟
双手轻轻把它滚压变长，两头稍尖，全部整形好放入学厨小号法棍模具
盖上湿布室温发酵至长大一倍，天气热30-40分钟就差不多了，然后表面撒高粉，发酵的时候预留20分钟左右预热烤箱，上下火230度，网架放在烤箱中层，最下面那层放空烤盘
割包，最好用刀片割，倾斜45度角，快刀下去，我用陶瓷刀割的，然后就割得好丑啊，请忽略，哈哈
发酵好的面团移入预热好的烤箱的网架上，底下的空烤盘里加入一杯水，上下火230度烤20分钟，再转上下火200度烤15分钟
烤完出炉稍微晾凉一下就能切开享用啦，直接吃，或者配浓汤，怎么吃都美味
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