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百香果烧排骨(10/11)
葱姜蒜切片，一小块桂皮 一个砂仁一个山奈 一个大料，两个百香果
排骨过水焯一下 捞出
用厨房用纸控干水分 这样炒的时候就不容易被油溅到 也更容易煎出香气
不粘锅里放一点点油 把排骨煎到两面金黄色 倒出
锅里放一点油 放入冰糖 小火把冰糖炒化
糖色炒好后倒入排骨翻炒几下
放入葱姜蒜等作料接着翻炒几下
放入足够没过排骨分量的水、1瓷勺陈醋、1茶匙盐、2勺糖、1颗百香果里的果肉，煮沸后盖上锅盖，再转小火煮40分钟左右
40分钟后 大火收汁
然后放入另一个百香果裹匀出锅
酸甜适口不腻人，比普通的糖醋排骨还多出一分果香