食材准备好，我这次用的猪肉糜。面粉和玉米面的比例是5：1～
用开水烫面，面粉和玉米面里加入适量开水，用筷子搅成絮状～（开水烫面可以使面团更劲道）
将面粉揉成较硬的面团状，垫子上撒上干面粉，用擀面杖擀成薄厚一致的圆片状～
将面片切成小块状，（也可以用手揪成小块状）撒上干面粉拌匀，使其不粘粘～准备一口锅烧开水后放入盐，将疙瘩倒入中大火煮至5分钟，煮至浮起，再浸泡2分钟，沥干水分捞起备用～（加入盐可以使疙瘩不粘粘，先煮疙瘩后浸泡可以使疙瘩成熟一致，炒至的时候粒粒分明）
肉糜中放入菜籽油抓匀，再放入盐，料酒，白糖抓匀。胡萝卜丁和青豆焯水备用。
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