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卤大肠(1/5)
水内➕花椒➕料酒➕葱➕姜煮开，加入肥肠焯水，非常变硬，捞出，凉水清洗干净
我这个冰糖块小、大家可以根据自己的适量、
小火炒出小泡后、放入肥肠煸炒上色，（小心油溅到身上），放入葱姜，锅内加油放冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、花椒煸炒、倒入酱油煸炒几下、后放水，水我放的比较多，因为要吨一到一个半小时、适量加。最后放入红烧酱油调色、豆腐乳一块、十三香2g。盐4-6g 看大家口味。把煮好的鸡蛋滑几刀放到里面一起煮。
dengdengdeng、出锅喽
切开、可以做爆炒肥肠