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干鲍鱼煲老鸡(1/7)
准备老母鸡、小鲍鱼干、火腿,生姜。
小鲍鱼干洗净,用矿泉水浸泡,放入冰箱泡发一夜,第二天换掉水,倒入矿泉水浸泡,放入冰箱继续泡发一夜(泡发时间为二天)。
母鸡去肚肠和杂物,剁成块,生姜切片,火腿切片,小鲍鱼干洗净备用。
将所有食材放入砂锅,生姜片放入。
加入适量清水,倒入1勺料酒,大火烧开后转小火煲2小时。
煲好汤中加入适量盐调味即可。
干鲍鱼煲老鸡