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周末一人食~番茄炒茄子(6/10)
番茄,茄子洗净
茄子先切成断,再切条,也可以根据个人喜好切成块或者丁
番茄去蒂切块
热锅放油
放入茄子翻炒
茄子香味出来后放入番茄
翻炒均匀,让每块茄子都裹上番茄汁,稍稍变软后加入没过食材一半的开水
盖上盖子焖几分钟,期间偶尔开盖翻炒一下,使茄子受热均匀
茄子完全变软,汤汁快收完后根据个人口味放少许盐和酱油调味
翻炒均匀,出锅装盘