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花型全麦面包(3/10)
准备好所用材料,按照先液体后固体的顺序加入面包机,盐糖放入对角,酵母粉放上面
启动和面程序,30分钟
和好的面团盖保鲜膜发酵30-40分钟,主要要看面团状态
发好的面团分成8小份,排气,继续醒发10分钟左右
取一面团,擀一下,不要太用力,然后放入蔓越莓,或者自己喜欢的各种食物,卷起。
整理面团,依次放入模具,我用的八寸戚风模具,建议在模具上涂抹玉米油少许,会更好脱模
烤箱40度,40分钟左右,二次发酵,发至两倍大小
面包刷蛋液,撒芝麻,烤箱180度预热10分钟
放入烤箱,上色后及时盖锡纸,180度30分钟
这次做的不是很满意,因为太赶时间~