绿豆浸泡了大约8小时，感觉这样更容易脱皮，脱皮小技巧就是，用俩个手去搓绿豆，之后用水把搓掉的皮冲走，继续搓，直到大部分的绿豆都脱掉皮了，这个过程时间很快的，接下来就是拣出没有搓掉皮的，这个需要有点耐心，不过因为大部分都已经脱皮了，还是很快的。
蒸笼放好纱布，平铺绿豆，或者找一个表面积比较大的容器，放到容器里蒸也是可以的。中小火大约50分钟，就好了，当然中途需要去搅动一下的，最终熟与否，还是尝一尝。
蒸好的绿豆，用压泥器或者是勺子压碎，如果有破壁机的话，最好放到破壁机稍微加点水搅打，会更加的细腻。
到比较干的状态，就可以了。这个时候可以过筛一次，我的没有过筛，也是非常美味的，如果追求入口即化的口感，一定要在这步过筛的，20目的就可以，过筛的过程还有个碾压的过程，所以口感会非常的细腻。
放入到月饼模具里，用手稍微压实，然后放到垫子上，压下去就可以了。
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