绿豆寖泡5小时以上，加水1公分煮熟，加白糖搅拌均匀。
开中火坐炒锅，放食用油倒入豆沙泥不停的翻炒，以免糊锅
（油皮制作）:面粉加30到40克熟油搅拌均匀，用清水和成面团备用
将油皮搓成长条分成若干个小剂子，再搓圆。油酥也是一样，分成数量和油皮一样的小团子，和油皮放一起盖上保鲜膜醒发10分钟
取一个油皮面团子压扁，用擀面杖擀圆，中心点包入一个油酥，像包包子一样收口，收口朝下收拾圆，一个个都这样包好。
再用擀面杖擀成牛舌状，再卷起第二遍就做好了。每一个都是如此操作
再用擀面杖擀圆，中心点包入一个豆沙馅，如包子般收口，处理好折痕，收口朝下弄成圆。
有模具就用模具造型，没有模具就用手掌轻轻压一下，弄成扁圆形状
平底锅坐最小的火，锅内刷层少量的油，每隔两分钟就要翻一面，直至两面金黄就好了。
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