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葱油双菇(1/8)
洗净的金针菇和蟹味菇依次菇摆在盘子里。
放进水开了的蒸锅里，大火蒸8分钟。
蒸双菇的时候我们来调个料汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺芝麻油、1小勺糖、一点小米辣碎混合搅拌均匀。
再来做个简单的葱油，小葱切碎放到小碗里。
炒锅倒油，烧到3成热的时候放入花椒和姜片，看到油微微冒青烟就可以关火，捞出花椒、姜片。
把热油淋在小葱碎上，激出香味。过程中可以搅拌几次，让小葱受热均匀。这个葱油可以常备，拌凉菜的时候放一点很提味。
蒸好的双菇会出一部分水，这个水不要倒，直接倒进料汁碗里拌匀，有菌菇的鲜香味。
把料汁淋在双菇上，再把烧好的葱油带小葱碎一起淋上去就行啦。