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转化糖浆(8/10)
3-4个新鲜柠檬去皮，榨出柠檬汁
然后过筛去除杂质
不锈钢锅一个，倒入1000g白糖和470g水。
中火烧开，边烧边搅动以至白糖融化。
糖水沸开后倒入柠檬汁130g。
关小火熬制60-70分钟左右。
中途漂上浮沫不用理会，熬好后再用汤匙撇去，切记:从柠檬汁倒进后不要搅拌。
每个煤气灶的火力不同，最后一段时间要守在旁边看着。如气泡变大，颜色变深如琥珀色，浓稠比蜂蜜稀一些关火冷却（有温度汁量量115度左右）。
冷却后，如图滴下能连成一线直下这样就可以了。
装入密封罐里，室温保存半月后再用效果会更好，成品大约1300g左右。